家常美味草莓酱简易制作步骤教程
制作草莓酱的具体步骤如下：
1. 准备食材：新鲜草莓500克、白糖250克（糖和草莓的比例控制在1:2即可）。另外，根据口味喜好，可加适量柠檬汁增加风味。
2. 清洗和切片：将草莓洗净去蒂，并切成小丁。切好的草莓不需要沥干水分，可直接放入锅中。
3. 加糖熬煮：将切好的草莓放入锅中，加入称量好的糖，用中火开始熬制。在熬制过程中，会持续有大量的水分从草莓中渗出。在此过程中，可以用硅胶铲不断搅拌以避免粘锅。当炉灶火力全开时，要进行按压，将切好的草莓尽可能压碎。待水分全部渗出、溶剂变得浓稠时，挤入2到3滴柠檬汁并保持小火状态（为有效地去除果酱中的有生味，建议在开始熬制前就将柠檬汁准备好）。
4. 去沫和调整：果汁熬制的过程中会有浮沫产生，需要将其撇出。在快熬制到接近理想的稠度时，调成小火并保持搅拌煮至细腻状态后关火。此时的草莓酱基本可以呈现通透甜美的状态。
5. 罐装保存：制作好的草莓酱需要进行保存。只需将果酱放入提前准备好的玻璃罐中。由于果酱中含大量糖分，密封后可直接室温保存即可。如存放环境和容器保持清洁且干燥，可大大延长保存期限。建议在半年内吃完是最理想的。当然，不必过分担心保定期限问题，只要未变质即可继续食用。只是在较短的时间内食用可以确保最好的品质（新鲜度和口感）。如果想避免霉变问题或想存放更长时间供未来使用，分装成小袋或小瓶并放入冷冻室内保存是非常好的选择（保鲜期约六个月至一年）。
注意事项：首先确保整个操作过程中避免直接用手接触以防污染。此外储存容器应确保干燥、洁净并有效密封。希望这些操作步骤对你制作美味的草莓酱有帮助！
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